Pudim de Leite Condensado

 Ingredientes para Pudim de Leite Condensado:

- Para o pudim:
  - 1 lata de leite condensado
  - 450 ml de leite integral
  - 1 colher de café de essência de baunilha (opcional)
  - 2 ovos
  - 4 gemas

- Para o caramelo:
  - 150 g de açúcar

 Modo de preparo:

1. Preparar o Caramelo:
   - Coloque o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo baixo.
   - Deixe o açúcar derreter, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado.
   - Dica: Tenha cuidado para não queimar o caramelo e para não se queimar durante o processo.
   - Quando o caramelo estiver pronto, desligue o fogo e reserve.

2. Preparar a Mistura do Pudim:
   - Em um bowl, coloque os ovos e as gemas. Mexa suavemente apenas para misturá-los.
   - Adicione a essência de baunilha (se estiver usando), o leite integral e o leite condensado.
   - Misture bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
   - Passe a mistura por uma peneira para remover eventuais grumos e deixar o pudim mais liso.

3. Montagem e Cozimento:
   - Despeje a mistura do pudim na forma caramelada, lentamente para evitar a formação de bolhas.
   - Cubra a forma com papel-alumínio.

4. Assar em Banho-Maria:
   - Preaqueça o forno a 150 graus Celsius (ou 160 graus, conforme necessário).
   - Coloque a forma de pudim em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir cerca de metade da altura da forma de pudim.
   - Leve ao forno e asse em banho-maria por aproximadamente 2 horas. O tempo pode variar dependendo do forno.
   - Dica: Faça o teste do palito para verificar se o pudim está pronto. O palito deve sair limpo quando inserido no centro do pudim.

5. Resfriar e Servir:
   - Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
   - Leve à geladeira por no mínimo 10 horas antes de desenformar e servir.

 Dicas adicionais:

- Banho-Maria: Certifique-se de que a água do banho-maria esteja sempre quente durante o tempo de forno. Reponha a água, se necessário.
- Desenformar: Para desenformar o pudim, passe uma faca fina nas bordas da forma e vire-o sobre um prato grande.
- Acompanhamento: Sirva o pudim com frutas frescas ou uma calda de caramelo adicional para um toque especial.

Aproveite o seu pudim de leite condensado, cremoso e delicioso!