Brigadeiro de Leite em Pó
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
Chantilly com Morangos
- 500 ml de chantilly
- 50 g de raspas de chocolate
- 12 morangos picados (reserve 2 ou 3 morangos inteiros para finalização)
Ganache
- 250 g de chocolate em barra
- 1 ½ lata de creme de leite
Modo de Preparo
Brigadeiro de Leite em Pó
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o leite em pó.
2. Mexa constantemente em fogo médio até a mistura engrossar e atingir a consistência de brigadeiro.
3. Retire do fogo, coloque em um recipiente e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até esfriar completamente.
Chantilly com Morangos
1. Bata o chantilly até atingir o ponto de suspiro (picos firmes).
2. Acrescente os morangos picados e o brigadeiro de leite em pó gelado.
3. Misture delicadamente até obter uma mistura homogênea.
4. Coloque essa mistura em uma travessa e leve à geladeira por mais 30 minutos.
Ganache
1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.
2. Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma ganache lisa e brilhante.
3. Deixe esfriar e leve à geladeira até firmar.
Montagem
1. Em uma travessa, coloque uma camada do brigadeiro de leite em pó.
2. Adicione uma camada de ganache por cima do brigadeiro.
3. Finalize decorando com os morangos inteiros reservados e raspas de chocolate.
Finalização
1. Leve à geladeira até o momento de servir.
2. Sirva gelado e aproveite a sobremesa Moça gelada com ganache e morango!
Bom apetite!
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