macarrão com tofu

 Ingredientes:

    Macarrão:
        80 g de macarrão

    Legumes e tofu:
        ½ cenoura (60 g) cortada em cubinhos
        ½ xícara de ervilha congelada (70 g)
        160 g de tofu (use extra firme)
        1 colher de sopa de gergelim
        2 colheres de sopa de shoyu
        Azeite de oliva
        Cebolinha a gosto
        1 ½ litro de água
        1 colher de chá de sal

Modo de preparo:

    Cozinhar o Macarrão e a Cenoura:
        Em uma panela, coloque 1 ½ litro de água e adicione uma colher de chá de sal.
        Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e a cenoura cortada em cubinhos. Cozinhe conforme o tempo indicado no pacote do macarrão.

    Preparar o Tofu:
        Enquanto o macarrão e a cenoura cozinham, corte o tofu em cubos.
        Em uma frigideira, coloque um fio de azeite de oliva e frite os cubos de tofu até ficarem dourados por todos os lados.

    Adicionar a Ervilha:
        Após dourar o tofu, adicione a ervilha congelada à frigideira e cozinhe por alguns minutos até que a ervilha esteja aquecida.

    Misturar os Ingredientes:
        Quando o macarrão e a cenoura estiverem cozidos, escorra a água e adicione-os à frigideira com o tofu e a ervilha.
        Adicione as 2 colheres de sopa de shoyu e mexa bem para incorporar todos os ingredientes.

    Finalizar o Prato:
        Por fim, adicione a colher de sopa de gergelim e a cebolinha picada a gosto.
        Mexa bem e sirva em seguida.

Dicas adicionais:

    Variedade de Legumes: Você pode adicionar outros legumes, como brócolis ou pimentão, conforme sua preferência.
    Gergelim Tostado: Tostar levemente o gergelim antes de adicionar ao prato pode intensificar o sabor.
    Tofu Marinado: Marinar o tofu em uma mistura de shoyu, alho e gengibre antes de fritar pode adicionar mais sabor.

Aproveite seu prato de macarrão com tofu e legumes, uma opção saudável e saborosa!